당신은 이 셋을 가졌는가? (26... 끝)

 

당신은 이 셋을 가졌는가? (26... 끝)

2009.12.10 05:38 | 님들과의 대화방 | 화석

http://kr.blog.yahoo.com/goran5006/1532 

당신은 이 셋을 가졌는가? (26... 끝)                                  魂: 가슴 벅차게 하는 비전이 사람을 움직인다         - 회사 전체가 보다 큰 가치, 가슴을 울렁이게 하는 큰 비전을 공유하는 것           가정도 돈으로 모든 걸 가르칠순 없어... 부모의 정성스런 魂! 솔선수범이...     創: 끊임없이 '왜' 라고 물어라, 그러면 열린다         경청(傾聽)... 청(聽) =귀(耳)를 왕(王)받들듯이 쫑긋 세워서...                                    열개의(十) 눈을(目) 하나의(一) 마음으로(心)...                                    집중하여 듣는데...                         경(傾) =귀를 기울여...    通: 만나라, 또 만나라… 들어라, 잘 들어라         - 연아는 남들이 연기에 치중할 때 점프에 목숨 건 역발상             당신은 남과 얼마나 다른가… 다른만큼 성공한다             애플의 스티브 잡스(Jobs)는 "다르게 생각하라(Think different!)"라고...             하나 덧붙인다면 "다르게 행동하라(Act different!)"라는 것이다.       "이윤만을 추구하는 기업은 죽는다"    "자신의 욕심만을 챙기는 사람은 친구도 가정도 없다."     조직에 그리고 가정에, 이웃에게 혼을 심고…     돈으로는 사람 못 움직여…아주 명확한 목표를 그려야…     회사 구성원도 친구도 가족도 이끌 수 있어…     창의성 살아 넘치게 하고…    '실패하면 나만 손해'라는…인식이 팽배한 조직은… 사람은...     창의적인 혁신 불가능해…     소통하는 리더가 되라…     회사나 가정사나 자산의 90%는 '사람'…그들의 입장에서 생각하고…     매일 재미있게 일하도록 해야…     ★ 1개월여간 잘 읽어 주시어 감사합니다.          내일부터는 외식업계의 신화창조... 놀부보쌈 이야기가 보름간 펼쳐집니다. ★ 지역 소개(2)... (2/2) 강화도 마니산                 ▲ 마니산 서남쪽 기슭에 자리잡은 정수사는 도시생활의 찌든 때를 씻기에 제격이다          마니산 일대에는 참성단 말고도 문화유적이 산재해 있다.     산 정상 동북쪽 5㎞ 지점에 있는 정족산 기슭에는 단군의 세 아들이 쌓았다는     삼랑성(사적 130호)이 있고, 그 안에는 유명한 전등사가 있다.      고구려 소수림왕 때인 381년에 아도(阿道)가 창건한 전등사는 현존하는 절     가운데 가장 오래된 역사를 지녔다. 이 절에는 보물 178호인 대웅전,     보물 179호인 약사전, 보물 393호인 범종 등 귀중한 유산이 즐비해 있다.     대웅전에는 중종 39년(1544) 정수사에서 개판한 ‘묘법연화경(妙法蓮華經)’     목판 104장이 보관돼 있다. 또 서남쪽 기슭에는 법당이 보물 161호인 정수사가     있고, 서북쪽 해안에는 장곶돈대(인천시기념물 29호)가 있다.     유중현(68) 강화향토사 연구소장은 “마니산은 전국에서 유일하게 단군왕검과     관련된 유적이 있는 곳”이라며 “마니산은 강화 주민들의 정신적 지주일 뿐     아니라 우리 민족 전체의 성지라는 상징성이 있다.”고 말했다.     마니산(摩尼山)의 본래 이름은 ‘마리산’이었다. ‘고려사’ ‘세종실록지리지’    ‘태종실록’ 등에는 마리산(摩利山) 또는 두악(頭嶽)으로 기록돼 있다.    ‘마리’란 ‘머리’라는 뜻의 고어(古語)로 온 겨레, 전 국토의 머리 구실을 한다는     뜻이 담겨 있다.     그러다가 일제강점기에 마니산으로 명명되면서 현재까지 그렇게 불리고 있다.                              때문에 수년 전 강화 주민들 사이에 ‘마리산 지명 되찾기운동’이 대대적으로     벌어졌는데 국토해양부 중앙지명위원회가 지도 변경 등 각종 불편을 초래한다는     이유로 개명을 받아들이지 않아 무산됐다.     하지만 막상 마니산에 가보면 주변 음식점이나 숙박·문화시설 등은 ‘마리산’     이라고 표기한 곳이 많다. 강화주민 자존심의 발로라고나 할까.      마니산은 강화도에서 가장 높은 산인 데다 산세가 수려해 등산 목적으로도     효용성이 높다. 정상에 오르면 경기만과 영종도 주변 섬들이 한눈에 들어온다.     등산코스는 대략 3가지로 분류된다. 정문 격인 상방리 매표소 방향에서 오르는     계단로·단군로, 산 뒤쪽인 정수사나 함허동천 쪽에서 오르는 코스, 선수리에서     시작되는 코스 등이다.     정수사 코스는 옆으로 바다를 조망하면서 주능선에 2㎞ 가까이 이어져 있는     바위군(群)을 타고 참성단으로 가는 재미가 일품이고, 선수리 코스는 서쪽     바닷가에서 측면 능선을 타고 오르기에 3∼4시간가량 소요돼 전문 산행코스로     분류된다.     마니산 정상에서의 일출은 동해안과 달리 산 너머에서 태양이 떠오르는 장면이     주변의 산과 바다와 어우러져 장관을 이룬다. 일몰 또한 아름답기로 유명하다.           <단군로 능선에서 바라본 마니산 전경 모습 >                ■ 골짜기마다 종교단체 즐비 마니산은 神들의 고향?     마니산이 범상치 않은 산임을 방증이나 하듯 마니산 자락에는 종교단체들이     즐비해 있다. 한얼교는 마니산 북쪽 자락에 기도원을 두고 성지로 여기며     참성단을 정기적으로 순례한다.      한얼교는 대구에 종단 본부에 해당되는 본궁(本宮)이 있으나 1980년대 말     강화군 화도면 상방리 일대 9만 9000㎡에 기도원 성격인 ‘머리궁’을 세웠다.     명칭이 마니산의 옛 이름과 상통하고 있음을 쉽게 알 수 있다.     신정일이 1967년 창시한 한얼교는 개교 역사를 단군 성조에 두고 홍익인간     (弘益人間)을 지향하는, 불교군(佛敎群)과 그리스도교군 사이에 있는 독창적인     민족종교다. 한얼교 관계자는 “개교조(開敎祖)인 단군과 관련된 유적이 있는     마니산을 순례하는 데 따른 불편을 없애기 위해 이곳에 기도처를 마련했다.”고...      무속인들도 이 산을 자주 찾는다.     기(氣)가 강한 산인 만큼 신통력이 뛰어나다는 믿음 때문이다. 단군 할아버지를     신으로 모시는 무속인들이 많은 만큼 이들이 마니산을 찾는 것은 어찌 보면     당연하다.     이들은 등산객들의 눈에 잘 띄이지 않은 산기슭 등에서 며칠씩 기도한다고 한다.     특이한 것은 단군신앙과는 거리가 먼 개신교와 천주교도 산중턱과 산밑에 각각     기도원과 성당을 두고 있다는 점이다.                                    < 마니산 정상에서의 일몰 >                 향토사학자 유중현씨는 “마니산이 한국인의 정신적 지주이고, 종교의 본질이     정신세계와 밀접한 관련이 있기에 종파를 떠나 마니산에 기도원을 두고 있는     것 같다.”고 말했다. ★ 밤(2/2)... 추석에 조율이시(棗栗梨? )中 하나로 소개했지만 오늘 상세히!     우리 민족에게 밤은 조상과의 ‘뗄 수 없는 연(緣)’을 뜻한다.     맨 처음 나온 씨밤(조상을 뜻함)은 늦게 생긴 밤들이 쉽게 떨어지는 것과 달리     비교적 밤나무에 오래 달려 있다는 사실에 근거한 것이다.     조상을 모시는 위패·신주를 밤나무로 깎고, 차례상에서 밤이 대추 바로 옆자리를 차지     하는 것은 이 때문이다. 차례상엔 홍동백서(紅東白西), 즉 신위를 기준으로 붉은 과일은     동쪽, 흰 과일은 서쪽에 놓는데, 밤은 동쪽에 놓는 붉은 과일로 분류한다.                                                                            < 밤나무... 강화도님 >           그러나 컬러 푸드 분류상으론 노란색 식품이다.  밤 알맹이가 노란 색을 띠는 것은      카로티노이드라는 색소 때문이다.      카로티노이드는 귤·당근에도 들어 있는 항산화 성분이다.  노화·성인병의 주범인 유해      산소를 없애고 면역력을 강화한다. 동의보감 에선 밤을 “가장 유익한 과일”로 칭송했다.    “기운을 돋우고 위장을 강하게 하며 정력을 보한다”고도 했다.           예로부터 밤을 특히 남성에게 이로운 과실로 여긴 이유는 또 있다.      밤송이의 날카로운 가시가 남성의 강함을 뜻하며 밤꽃 향취가 남성의 정액 냄새와      비슷하다는 것이다.      밤은 한·중·일 등 주로 동양인이 즐겨 먹는다.      서양인은 대개 추수감사절 음식에 넣거나 빵·케이크 등에 넣어 먹는다.      밤을 설탕시럽에 졸인 프랑스 과자 마롱 글라세가 서양의 대표적인 밤식품이다.           우리는 군밤·생밤·삶은 밤을 겨울 간식거리로 선호한다.      또 밤영양밥·밤떡·밤경단·밤다식·밤암죽·밤엿·밤초·밤단자·송편 등 다양한 음식에      밤을 이용했다.      특히 밤을 강판에 갈아 끓인 밤암죽은 아기 이유식으로 널리 쓰인다.      또 밥을 지을 때 햇밤을 넣으면 밥맛이 더 구수해진다.           밤은 나무에서 떨어지면서 전분이 당분으로 변하기 시작한다.      햇밤은 덜 달고 약간 떫은 데 비해 묵은 밤이 단맛이 강한 것은 이 때문이다.      좋은 밤은 무겁고 껍질에 윤기가 도는 것이다.      밤을 오래 두고 먹으려면 속껍질까지 벗긴 뒤 하룻밤 물에 담갔다가 말려 냉동 보관한다.                밤을 삶은 뒤 바로 찬물에 담가두면 속껍질을 쉽게 벗길 수 있다. / 끝   ♪ 영양만점, 밤의 색다른 변신~^^  맛짱님               [참고] ♬ 밤껍질 쉽게 벗기는 방법과 껍질로 각질제거 팩만들기                                                                                                   ▶ 첫번째 변신, 한 입 쏙~! 넘 이쁜 밤경단          [재료] 찐밤 15개, 생크림1수저반, 꿀1수저, 계피가루, 소금 약간, 건과류다진 것             들깨, 참깨, 검은깨,콩고물,계피가루등등 이외에 카스테라를 이용하셔도 되요.               밤 1개에 경단이 1개가 만들어 진다고 생각을 하면 되요.     더 많은 양을 만들고 싶으면.. 조금 더 하시면 되고, 소금은 아주 소량을 넣으시면 됩니다.     예전에는 아무것도 넣지 않고 경단을 만들곤 하였는데..     씹히는것이 없어  뭔가 허전하다는 것.. ㅎㅎ 그래서 올해는 건과류를 넣어 보았어요.     건과류가 없으면 깨를 넣으셔도 됩니다.                 찐 밤이 식기전에 곱게 빻아주세요.     절구로 콩콩콩 찧었어요.     아주 곱게..빻은 다음 위에 양념을 넣어 차지게 반죽을 하여주세요.     계피를 싫어하시는분은 계피가루의양을 기호에 맞게 조절을 하여 넣어주시고,     밤의 당도에 따라 꿀의 양을 가감하여 주시면 됩니다.     그리고 씹는맛을 위해 건과류나 깨나 건과류 밯은것을 넣어준뒤에 잘 섞어지게      한다음 한입에 쏙들어가는 경단을 만들어 줍니다.                                                고물은 집에 있는 것으로.. 깨를 곱게 갈아 묻여주시면 되요.     흐~! 밤 15개를 만들었더니.. 경단도 딱 그 숫자..ㅎㅎㅎ     소량을 만드니 마치 소꿉장난을 하는 듯 싶네요..^^     경단은아이들과 함께 만들어도 재미나구.. 만들어 두었다가 손님 다과상에 내놓아도     아주 좋고, 아래 사진처럼 꼬치에 끼워 담아내면 드시기에 편리하답니다.~^^*           일반 찹쌀경단과는 또  다른..영양만점 밤경단~! 맛있게 드세요.    ▶ 두번째 변신~! 입에서 사르르 부드러운 밤스프            밤스프는 정말 부드럽고 맛있어요.      빵을 드실때나 혹은 아이들 이유식, 간식으로도 좋답니다.                                                         [재료]  찐밤 6개, 고기(닭 or소고기)육수 1컵반, 올리브유 2~3수저,                    양파 4분의1개, 우유 1컵~, 휘핑크림가루 1수저반, 통밀가루2수저,                    소금, 후추가루, 계피가루     위에 재료중에 휘핑크림가루가 있어요. 생크림을 자주 안쓰다보니..     가루를 대신하였습니다.     육수가 없으면 생수에 치킨스톡을 조금 넣어주시면 맛있어요.             올리브유에 통밀가루를 넣어 잘 섞이게 복아줍니다. 여기서 올리브유대신 버터를     넣으면 더 맛잇고 고소해요.  그러나.. 맛짱은 살의 압박땜시.. 웬만하면 버터사용을 자제     하기에.. 올리브유를 대신하였습니다. 기호에 따라 맞게 사용하시면 되요. ^^     잘 볶아진 통밀가루에 다진 양파를 넣어(후추가루약간) 볶아주고, 재료가 엉기면 육수를      잘 풀어준 뒤에 저어가면 끓여주고, 스프가 끓으면 우유에 휘핑가루를 녹여 스프의 농도     (우유의 양을 가감하여)를 조절하여주면 완성~!!                                                     드실때는소금간을 약간(안해도 맛있어요 개인의 취향대로 ..), 계피가루솔솔~!     음~!! 부드러움 그 자체예요.     영양만점에.. 맛도 좋은 밤스프랍니다. ^^    ▶ 세번째 변신~! 손님초대 요리로도 훌륭한 쇠고기 말이            밤, 토마토 쇠고기말이는 손님초대요리로도 손색없는 요리고, 도시락을 쌀때 넣어도     정말 훌륭한 요리랍니다.            [재료] 소고기(불고기용으로 얇게 썰어져 있는것) 120그램, 전분가루            찐 밤 6개(전자렌지에 반정도만 익혀서 사용하여도 되요)            방울토마토 6개(토마토에 칼집을 내어 긇는물에 굴린후, 찬물에 헹구어 껍질을 벗겨서 준비)        [양념장] 간장 1수저반, 맛술 2수저, 다진파, 다진마늘, 참기름, 설탕, 후추가루                     양념장을 바른 소고기를 펼쳐놓고 체를 이용하 전분가루를 뿌린후에 밤이나 토마토를     올려 돌돌 말아줍니다.     다 말아 뒤 에는 아무린부분이 팬아래로 가도록하여 익혀준다.     여기서 전분가루가 고기가 풀어지지 않게 접착역활과 두엇다 먹어도 마르는것을 막아     주는역활을 합니다.    요렇게 해서 도시락에 넣으면 인기짱~!!    기회가 되면 응용해 보세요.^^                                                    밤을 넣은 쇠고기 말이는 달달하니 소고기맛과 잘 어우러져  요리라고 내놓아도 빠지지      않고, 토마토를 넣은 쇠고기말이는 촉촉하고.. 살짝 새콤한것이 다른음식을 드시다가      함께 드시면..  입안에 개운함이 느껴져요.      맛짱은 두가지가 정말로 훌륭한 초대요리라고 자부합니다.      위에 밤은 렌지에 찐 뒤에 좀 있다 조리를 하엿더니.. 조금 삐들삐둘..ㅋ      저처럼 두어 말리지 마시고..바로바로 조리하세요~^^*                                                     저는 속을 보여 드릴려고 잘라 담았지만.. 한 입에 들어 갈 정도이니 굳이 자르지      않아도 되요. 꼬치에 끼어 담아내도 좋고, 소고기 말이를 할때 브로컬리도 말아       조려 내시면 삼색의 조화가 완벽하답니다.      브로컬리를 넣어 조리를 할 때 주의 할 점은..  브로컬리는 열에 약해 색변이 잘 되요.      소금물에 데쳐서 물기를 짜고, 소고기에 말아 준 뒤에 조려서.. 펼쳐서 식히면 초록빛이      좀 오래 간답니다. ^^                                                           어젠 비가 내렸죠... 간만에 어제 내린 비...            ............................................................... 고란초 고란초 2009년 12월 14일 오전 10:12 화석님, 방문에 진심으로 감사드립니다. 혼과 창과 통의 세 가지를 가져야 성공할 수가 있겠네요. 장시간 좋은 글 올려주시느라 고생 많이 하셨습니다. 마니산 소개해주셔서 고맙구요. 요즘은 음식에 관심이 많으시네요.ㅎㅎ 밤도 그렇고 쇠고기 말이도 그렇고... 화석님, 항상 건강하시고 새로운 주일도 더욱 행복하시길 빕니다. 화석 화석 2009년 12월 10일 오전 5:40 '특허 전쟁' 대한민국의 대반격...삼성·LG전자 등 먼저 소송 걸어 우즐 욕하는 여인들이 왜 극성인가? '제3의 르윈스키'를 원하는가? 이병헌도... 김연아, '피로에 찌든' 김연아 사진 공개, "문제 부부 70~80%가 섹스리스" 체육계, 이건희 잇딴 사면 건의 왜? "'미스터 리'는 어떻게 지내시죠?" 이승복을 죽인 공비 41년만에 그무덤앞에... 친북세력이 호도했던 그일... 친일지는 보존된 글이 없다. 대한민국의 독자가 모두 보관할 맘이 없어... 장애인 인식 걸음마 단계인 우리나라에서 다쳤더라면... 이상묵교수 얘기! 오늘의 날씨예보는 문제가 있습니다. 여러 곳을 살펴도 전부 마찬가지... 앞뒤가 맞지 않아 확실한 것만... 어제보다 4~5도 높고 아침에 안개가 낍니다. 남부지방은 아침 소강상태 보이다가 낮부터 다시옵니다. 근데 중부지방의 비소식이 앞뒤가 안맞아... 밤부터 본격 비가 온다 했다가... 나중에 개인다고??? 12/10... 즐거운 오늘 되시길...